COZINHA DO MUNDO
sáb. 20.09
18:00-20:00 / Local: Nave Mãe
Oficina · Cozinha do Mundo – Pérsia, com Sameera
Vamos aprender com a Sameera a fazer ghormeh sabzi, um guisado persa tradicional, considerado um dos pratos mais amados do Irão, conhecido pelo seu sabor rico e aromático a ervas e a sua cor verde escura. É feito com uma mistura de ervas fritas, como salsa, coentros e cebolinho, juntamente com carne (geralmente cordeiro ou vaca – mas desta vez faremos uma versão vegana), feijão e limões secos persas. A culinária tradicional envolve a fritura das ervas para desenvolver uma cor verde escura intensa, a cozedura lenta da carne e dos feijões, e a adição dos limões secos para um sabor ácido. É servido tradicionalmente com arroz basmati e pode ter uma camada crocante de arroz no fundo da panela chamada tadic.
ESGOTADA
20:30-21:30 / Local: Nave Mãe
Jantar Persa (por inscrição)
Desfruta dos sabores da culinária do Médio Oriente, com um dos pratos mais amados do Irão: ghormeh sabzi, uma mistura de ervas aromáticas fritas, como salsa, coentros e cebolinho, juntamente com carne (geralmente cordeiro ou vaca), feijão e limões secos persas, acompanhado com arroz basmati com a típica camada crocante chamada tadic. Uma experiência gastronómica rara no nosso território.
ESGOTADO
Qua. 24.09
20:00-21:00 / Local: Nave Mãe
Jantar caboverdiano (por inscrição)
Dia de apreciar uma verdadeira catchupa, prato icónico de Cabo Verde, pela mão de Jorge Martins, que não faz concessões quanto à forma tradicional de a preparar. A catchupa, a par dos múltiplos géneros musicais tradicionais, é o elo de união de todos os caboverdianos espalhados pelas diásporas.
Catchupa hoje é afirmação, cultura e identidade.
Vais ter uma experiência gastronómica genuína e inesquecível, com este prato com sabor à morabeza das gentes do arquipélago. Tens opção com carne ou vegetariana, à tua disposição.
Valor: 12€ | Inscrições AQUI. Lugares limitados.
Sáb. 27.09
18:00-20:00 / Local: Nave Mãe
Oficina · Cozinha do Mundo – Índia, com Pramol
Aprende a fazer dal e biryani com Pramol. O que ela diz sobre estes pratos: “O dal está enraizado na cultura alimentar indiana e é rico em valores nutricionais. As pessoas de todas as comunidades da Índia adoram o dal, que pode ser combinado com arroz, pães indianos e também consumido como sopa. É um prato diário consumido em todos os lares indianos. O biryani é uma fusão de sabores indianos com o estilo de cozinha árabe. É um prato de festa, geralmente preparado durante festivais, casamentos e outras ocasiões especiais.
Geralmente, é rico em sabores. O biryani continua a ser um dos pratos favoritos de muitas comunidades da Índia.”
Gratuito | Inscrições AQUI. Lugares limitados.
20:30-21:30 / Local: Nave Mãe
Jantar indiano (por inscrição)
Tempo de desfrutar dos genuínos sabores da cozinha da Índia, confecionados por Pramol. Vamos ter a chance de inundar as nossas papilas gustativas com a explosão de sabores de um verdadeiro dal e biryani.
Valor: 12€ | Inscrições AQUI. Lugares limitados.